ACHIOTE

El achiote es un colorante natural extraído de las semillas del árbol cuyo nombre científico es Bixa Orellana, es originario de América Tropical. Achiote es mas conocido por ser la fuente natural de pigmento conocido como ANNATO, el cual es uno d elos colorants mas usados en el mundo.El Achiote se usa para la fabricación de cosméticos, decoración de vestidos, usos medicinales y la preparación de condimentos o colorante de uso alimenticio.

Usos del achiote en polvo

Fabricacion del cosmeticos 

INDUSTRIA COSMETICA

Decoracion de vestidos

MODA

Usos medicinales

 USO MEDICINAL

Preparacion de condimentos

 CONDIMENTOS

Colorante de uso alimenticio

SNACKS

El achiote en polvo es un producto que tiene un gran potencial y demanda mundial ya que la bixina de sus semillas aporta una de las tonalidades del color rojo más puro y natural que existe para la industria alimentaria. La BIXINA que se extrae del achiote también se usa en la industria de cosméticos para la fabricación de cremas, lápices labiales, filtros solares y como repelente contra insectos. Actualmente, el achiote es convertido en bixina a través de un procesoindustrial que permite su exportación como insumo para la industria mundial de alimentos utilizandose para colorear productos alimenticios, tales como quesos (Chedar, Leicester y Brie), margarinas, mantequilla, etc.

APLICACIONES FUNCIONALES DEL ACHIOTE

• Los resultados de estudios farmacologicos han comprobado sus acciones terapeuticas, astringent, antiseptic, cicatrizante, desinflamatorio, antioxidante, estomaquico,purgante, diureticas y antibacterianas, que refuerzan la accion benefica del Achiote sobre la prostata y vias genitourinarias.
• Antiseptico y cicatrizante contra infecciones vaginales y de la piel.
• Otros principios activos en el Achiote son los flavonoides, carotenoides (vitamina A), vitaminas del complejo B, C, leutenia, norbixina, glucocido de apigenina y muchos compuestos quimicos mas que justifican su utilizacion terapeutica.

CARACTERISTICAS TECNICAS Y NUTRICIONALES DEL ACHIOTE

Composicion por 100 gr de porcion comestible

- ENERGIA                      334 Kcal

- AGUA                             5.6 g

- PROTEINAS                  6.6 g

- GRASA                           4.6 g

- CARBOHIDRATOS     78.2 g

- FIBRA                             14.5 g

- CENIZA                          5.0 g

- CALCIO                         120.0 g            

- FOSFORO                      116.0 g

- HIERRO                         5.6 g

- RETINOL                      61 mg

- TIAMINA                      0.09 mg